BOLA-BOLA AYAM CINCANG

Mom Ida Arafah 26 / 09 / 2015

BOLA-BOLA AYAM CINCANG Bahan-Bahan - 500 gr ayam dicincang halus - 1/2 butir kelapa parut yang sudah di sangrai - 1 butir telor ayam - 20 gr bawang goreng - Minyak goreng secukupnya - Garam Secukupnya - Gula Secukupnya - Penyedap rasa secukupnya - Kecap Manis Secukupnya - Merica Bubuk Secukupnya - Daun Salam dan Serai secukupnya Bahan-bahan yang dihaluskan - 4 Buah Bawang Merah - 3 Buah Bawang Putih - 1 ruas Lengkuas - 1 Ruas Jahe - 2 bh Cengkeh - Buah Pala secukupnya - Merica secukupnya Cara membuat : Cincang daging ayam terlebih dahulu sampai halus sisihkan, lalu sangrai kelapa sampai kecoklatan tumbuk kasar bersama bawang goreng lalu campurkan dengan ayam yang sudah dicincang tadi, tambahkan telor, merica bubuk dan garam secukupnya, aduk sampai rata lalu bentuk bola-bola sampai adonan habis. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi masukan daun salam dan serai aduk-aduk sampai harum lalu masukan bola-bola daging ayam tadi masak sampai matang dan siap disajikan.

BOLA-BOLA AYAM CINCANG oleh Mom Ida Arafah 26 / 09 / 2015

Bahan-Bahan - 500 gr ayam dicincang halus - 1/2 butir kelapa parut yang sudah di sangrai - 1 butir telor ayam - 20 gr bawang goreng - Minyak goreng secukupnya - Garam Secukupnya - Gula Secukupnya - Penyedap rasa secukupnya - Kecap Manis Secukupnya - Merica Bubuk Secukupnya - Daun Salam dan Serai secukupnya Bahan-bahan yang dihaluskan - 4 Buah Bawang Merah - 3 Buah Bawang Putih - 1 ruas Lengkuas - 1 Ruas Jahe - 2 bh Cengkeh - Buah Pala secukupnya - Merica secukupnya Cara membuat : Cincang daging ayam terlebih dahulu sampai halus sisihkan, lalu sangrai kelapa sampai kecoklatan tumbuk kasar bersama bawang goreng lalu campurkan dengan ayam yang sudah dicincang tadi, tambahkan telor, merica bubuk dan garam secukupnya, aduk sampai rata lalu bentuk bola-bola sampai adonan habis. Kemudian tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi masukan daun salam dan serai aduk-aduk sampai harum lalu masukan bola-bola daging ayam tadi masak sampai matang dan siap disajikan.