Menu Berbuka Puasa Andalan Mom "Es Hunkwe Kelapa Muda"

Mom Herlina Ina 16 / 07 / 2013

Menu Berbuka Puasa Andalan Mom "Es Hunkwe Kelapa Muda" BAHAN: Bahan hunkwe: 60 gram tepung hunkwe 500 ml air 100 ml air daun suji dari 35 lembar daun suji 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 200 gram Nestle Carnation 5 tetes pewarna hijau tua Bahan merah delima:125 gram bengkuang, potong kotak kecil 1/2 sendok teh pewarna merah cabai 50 gram tepung sagu Air untuk merebus Bahan sirup gula merah: 300 gram gula merah 250 ml air 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan kuah santan: 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan pelengkap:200 gram kelapa muda, keruk lebar bergerigi 150 gram nangka, potong panjang 800 gram es serut 4 sendok makan Nestle Carnation CARA MEMASAK Langkah 1 Hunkwe: larutkan tepung hunkwe, air, garam, serta air daun suji, pewarna hijau, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan Nestle Carnation. Aduk rata. Langkah 2 Tuang di loyang kotak ukuran 22x22x3 cm. Dinginkan sampai mengeras. Potong-potong kotak bergerigi. Sisihkan. Langkah 3 Merah delima: lumuri bengkuang dengan pewarna merah cabai. Langkah 4 Masukkan dalam kantung plastik. Tambahkan tepung sagu. Aduk sampai terbalut rata. Saring. Langkah 5 Rebus air sampai mendidih. Masukkan merah delima. Masak sampai merah delima terapung. Saring. Masukkan dalam air es. Sisihkan. Langkah 6 Sirup gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Saring dan dinginkan. Langkah 7 Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Langkah 8 Sajikan potongan hunkwe, merah delima, sirup, kuah, dan bahan pelengkap di dalam gelas.

Menu Berbuka Puasa Andalan Mom "Es Hunkwe Kelapa Muda" oleh Mom Herlina Ina 16 / 07 / 2013 BAHAN: Bahan hunkwe: 60 gram tepung hunkwe 500 ml air 100 ml air daun suji dari 35 lembar daun suji 2 lembar daun pandan 1/2 sendok teh garam 200 gram Nestle Carnation 5 tetes pewarna hijau tua Bahan merah delima:125 gram bengkuang, potong kotak kecil 1/2 sendok teh pewarna merah cabai 50 gram tepung sagu Air untuk merebus Bahan sirup gula merah: 300 gram gula merah 250 ml air 2 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan kuah santan: 250 ml santan dari 1/2 butir kelapa 1 lembar daun pandan 1/4 sendok teh garam Bahan pelengkap:200 gram kelapa muda, keruk lebar bergerigi 150 gram nangka, potong panjang 800 gram es serut 4 sendok makan Nestle Carnation CARA MEMASAK Langkah 1 Hunkwe: larutkan tepung hunkwe, air, garam, serta air daun suji, pewarna hijau, dan daun pandan. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan Nestle Carnation. Aduk rata. Langkah 2 Tuang di loyang kotak ukuran 22x22x3 cm. Dinginkan sampai mengeras. Potong-potong kotak bergerigi. Sisihkan. Langkah 3 Merah delima: lumuri bengkuang dengan pewarna merah cabai. Langkah 4 Masukkan dalam kantung plastik. Tambahkan tepung sagu. Aduk sampai terbalut rata. Saring. Langkah 5 Rebus air sampai mendidih. Masukkan merah delima. Masak sampai merah delima terapung. Saring. Masukkan dalam air es. Sisihkan. Langkah 6 Sirup gula merah: rebus air, gula merah, daun pandan, dan garam sampai gula larut. Saring dan dinginkan. Langkah 7 Kuah santan: rebus santan, daun pandan, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Dinginkan. Langkah 8 Sajikan potongan hunkwe, merah delima, sirup, kuah, dan bahan pelengkap di dalam gelas.